Estas origens iniciais da viticultura italiana foram posteriormente reforçadas pelo envolvimento dos gregos, que chamavam o país de “Oenotria” ou “Terra do Vinho”. Mais tarde, os etruscos e os romanos deram aos vinhos italianos a sua nobreza. Hoje, a Itália é um dos principais países produtores de vinho do mundo e impressiona com uma variedade de vinhos, que vão desde o vinho branco espumante ao vinho tinto forte. As regiões vitivinícolas mais famosas da Itália incluem o Piemonte com os seus emblemáticos Barolos e Barbarescos, o Veneto, berço do não menos famosos vinhos Prosecco e Amarone – e por último, mas não menos importante, a Toscana e os seus icónicos vinhos tintos Sangiovese , aos quais este artigo é dedicado.
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A Itália possui mais de 400 variedades de uvas diferentes, incluindo variedades indígenas famosas como Nebbiolo , Barbera, Montepulciano, Trebbiano ou Nero d’Avola – e a Sangiovese aqui apresentada. Existem mais de 100 sinônimos para a uva vermelha, amplamente difundida, uma indicação clara de sua grande popularidade na Itália.
Diz-se que o nome Sangiovese vem do latim “Sanguis Jovis”, que significa “sangue de Júpiter” – mas a origem antiga da casta sugerida por isto não pode ser claramente comprovada. A uva foi mencionada pela primeira vez em 1600. A origem da videira também não está clara: os estudos de ADN não são atualmente realmente conclusivos. A única coisa que parece clara é que as variedades pouco conhecidas Cilieglio, Calabrese di Montenuovo, Muscat Rouge de Madère, Frappato, Foglia Tonda e Gaglioppo podem ser associadas ao Sangiovese. Mas o grau exato de parentesco permanece um mistério. Sangiovese é uma das variedades de uva tinta mais produtivas da Itália, o que é apenas uma das explicações para a preferência dos vinicultores italianos pela uva vermelha.